Cách làm món BÚN THANG HÀ NỘI (Công thức Cổ truyền)- by Mon ngon Ho Guom



Như tên gọi, video “Cách làm món BÚN THANG HÀ NỘI (Công thức cổ truyền) by HoGuomFoodsTV” sẽ hướng dẫn bạn cách làm món BÚN THANG HÀ NỘI.
Nói đến ẩm thực Hà Nội, ngoài phở, sẽ là điều thiếu sót nếu không nhắc đến bát Bún thang, bởi vì “Bún thang Hà Nội” một món ăn ngon ở hương vị và hấp dẫn ở vẻ ngoài bắt mắt, nó được coi là món ăn thanh nhã, tinh tế, cầu kỳ bậc nhất của người dân đất Hà thành, được nhiều người sành ăn cũng như du khách yêu thích.

Sở dĩ có tên Bún thang vì từ “thang” để chỉ nhiều thành phần cùng phối hợp trong bát bún như thang thuốc Đông y?

Bún thang thường được làm bún rối, tôm he hoặc tôm khô , thịt gà thái nhỏ hoặc xé phay, giò lụa thái chỉ, trứng tráng mỏng xắt chỉ rối, củ cải dầm chua ngọt… và không thể thiếu một chút mắm tôm dậy mùi. Theo đó là nước dùng có vị ngọt thanh đặc trưng được làm từ xương gà hoặc xương bay lợn và tôm khô ninh nhừ. Đặc biệt không thể thiếu nấm hương, hành hoa cọng nhỏ và rau răm thái nhỏ.

Muốn có tô Bún thang Hà Nội đúng kiểu cách, người đứng bếp phải rất cầu kỳ, cẩn thận trong từng khâu một, từ chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến đến trình bày.

Một thành phần quyết định quan trọng tới độ ngon, thanh của Bún thang là nước dùng. Nước dùng chính là phần cốt lõi và linh hồn của Bún thang Hà Nội.

Trong lúc nấu, người đứng bếp phải hớt bọt liên tục và đều tay để nước không bị vẩn đục. Nồi nước dùng đạt chuẩn phải có nước trong veo, được nấu từ tôm nhưng không tanh mà lại ngọt thanh, thoảng mùi nấm khô, tôm khô đặc trưng.

Trước đây khi Hà Nội còn nhiều cà cuống người ta thường ăn Bún thang có chút tinh dầu cà cuống. Chỉ một chút xíu trên đầu đũa thôi, bát bún thang đã dậy mùi thơm đặc biệt với vị đượm đà và hấp dẫn khó quên.

Bạn hãy nấu thử BÚN THANG HÀ NỘI để khám phá những món ăn cổ truyền dân tộc của Hà Nội nghìn năm nhé.

HoGuomFoodsTV mong nhận được những ý kiến phản hồi đóng góp, chia sẻ của các bạn; và đừng quên ủng hộ chúng tôi bằng cách nhấn nút ĐĂNG KÝ(Subscribe) và Like, cũng như Share Video cho bạn bè, người thân của các bạn cùng xem nhé.
Cảm ơn các bạn rất nhiều.
Mọi thông tin xin gửi về:
E-mail: ngotran005@gmail.com
Facebook:
Fanpage Món ngon Hồ Gươm:
Google Plus:
Tweetter:
Tumblr:
Reddit:
Pinterest:

#BUNTHANGHaNoi| #MonngonHoGuom|#HoGuomFoodsTV|
#amthuc| #monngon| #huongdan| #cachlam

Nguồn: baovov.com

Xem thêm bài viết khác: https://baovov.com/am-thuc/

28 Comments

  1. Cam on co huong dan rat nhiet tinh.👍

  2. Bún thang ở Hà Nội an bún sợi nhỏ mới đúng chuẩn

  3. Cảm ơn cô. Video chi tiết và dễ hiểu quá ạ!

  4. Nhìn sạch sẽ đẹp mắt và rất ngon cảm ơn cô ạ

  5. Ngon quá ạ! Chuẩn Hà Nội

  6. Cảm ơn chị nhiều lắm ❤️❤️❤️👍👍♥️😘😘😘

  7. Nên chọn người thuyết minh hay dẫn cách làm riêng. Nghe giọng như mồm ngậm gì. Mất cả cảm xúc xem.

  8. 👍👍👍👍👌👌👌👌❤❤❤❤😊😊😊

  9. Tuyệt quá, món này tôi rất thích ăn! 2-3 lần/tuần, tôi sẽ thử làm. Tôi thích nấu ăn và cũng thích kênh này!

  10. Người nấu rất có tâm 👍🏼😍nhìn đôi tay cô ấy thấy ngưỡng mộ quá 👍🏼

  11. Cô để các thành phần dưới phần mô tả video cho dễ theo dõi đc không ạ

  12. thanks for shared … luv the video

  13. Tôi rất thích được chị hướng dẫn nấu ăn. Cảm ơn chị nhiều

  14. E đang làm theo chị nè.

  15. Cảm ơn Chị.em rất thích ăn món bắc.chưa bao giờ em nấu món bún này hết.Nhưng nhìn thấy Chị nấu cầu kỳ.nhiều món trong tô bún quá.chắc mệt lắm hả Chị. Nhìn nồi nước lèo ngon quá. Nhưng em thèm ăn món giờ heo giả cầy.Nhưng Chị ơi bên mỹ kg có mẻ.làm sao thế me được kg Chị ? Em tên Ngân Chi.em ở mỹ.lại thèm mấy món bắc toàn là cần phải có mẻ.thế mới khổ chứ.

  16. Mọi thứ đều ổn, chỉ có mỗi điều là ninh nước dùng tận 3,4 tiếng tốn kha khá gas hay điện á. Mình có thể cho vào nồi áp suất ninh cho nhanh đc k ạ?

  17. Cảm ơn cô cháu nấu món này cả nhà đều khen

  18. thấy duy nhất cô dậy món bún thang đúng chuẩn vị Hà Nội

  19. Kĩ năng cắt thái món ăn này hơi đỉnh đây.nhỏ đinh

  20. Sáng nay trời mát đang ăn món bún thang thấy thiếu chút gia vị xem kiểm tra bổ xung ngon quá.
    Cảm ơn chị nhiều .

  21. Cảm ơn cô đã chia sẻ cách nấu…rất ngon và hấp dẫn.

  22. Chị ơi, chị có ở Hà Nội không, em muốn nhờ chị đào tạo để mở quán cơm văn phòng

  23. Cảm ơn bạn món bún thang Hanoi ngon chuẩn , cách hướng dẫn rất dễ học

  24. Chi oi chi de Thuong qua di. Rat thich chi

  25. Chị có thể chia sẻ cách làm củ cải khô được không ạ?

  26. Ở nước ngoài chúng tôi tìm những con gà gầy, không mỡ mới mua. Họ gọi là "gà đi bộ" đó chị.
    Cám ơn chị chỉ dẫn tận tâm.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *